Le Grain de Folie pour la première fois au Gault & Millau
"Une table joyeuse qui ne se prend pas au sérieux et répond à son nom, un sens différent de la restauration balnéaire avec un bon chef qui connaît son boulot et participe à la fête sans se prendre la tête dans la toque: fruits de mer et sole meunière côtoient des intitulés ludiques ("la sardine l'a dans le baba"), les filets de rouget-barbet au cresson suprêmes de pomelos et aubergines fumées, les tartares et la belle entrecôte, la tomate en dessert aux douze parfums et glace anis. Petite cave adaptée, avec des muscadets et le bon sauvignon d'Octavie."
Le Grain de Folie l'a séduite, Elle…
"Les poissons lisent un pavé de 1000 feuilles ou la sardine l'a dans le baba. Même en cuisine, la folie est une chose sérieuse, en particulier quand on suit, comme ici, les préceptes de slow food. Un picto signale l'origine des produits : locaux, de saison ou bio. C'est bon, frais… et gai !"
El hotel Le Regent, una estancia llena de color
"El Hotel Le Regent, situado en la costa de Amor en la ciudad
de Pornichet (Pays de la Loire) es un verdadero encanto. El edificio pertenece
a la familia Mainguet desde 1956 y en un primer momento fue una pensión
familiar abierta solo durante los meses de verano. En 1992, el hijo, Hervé
Mainguet empezó las obras para convertir este edificio en un hotel-restaurante
moderno, original y lleno de color."
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Hélène Segara en cuisine au Grain de Folie pour la bonne cause…
Dans le cadre des "Ateliers gourmet Logis", Hélène Segara a coiffé la toque dans les cuisines du restaurant Grain de Folie, les 26 et 27 mars derniers, en compagnie de dix fans. Une opération 100 % solidaire dont l'intégralité des recettes est revenue à la Ligue contre le cancer."Quand le plaisir est là, c'est bon pour la santé", a résumé la chanteuse.
