Grain de folie ?
Quand Sophie et Hervé Mainguet ont voulu baptiser leur nouveau restaurant face à la mer, ils ont ouvert un célèbre guide de voyages qui résumait le lieu ainsi : "Etablissement bien tenu, bonne cuisine, il manque juste… un petit grain de folie !".
Qu'à cela ne tienne… Défi relevé et slogan à l'avenant : "produits frais et cuisine folle". Avec, en prime, une décoration haute en couleur et une vaisselle au diapason. Depuis, chaque matin, le chef se remet en question pour élaborer sa carte avec un seul mot d'ordre : surprendre !
